ป่นจิล่อ จิโป่ม ของหายากแดนอีสาน
จิล่อ หรือ จิโป่ม หากินได้ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว เป็นแหล่งโปรตีนที่หายาก ในการหานั้นต้องถือเสียม และคุ (ถังน้ำ) ลงไปถามทุ่งนา ที่เกี่ยวข้าวเสร็จแล้ว เมื่อได้มาสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายหลายอย่าง เช่น คั่ว แกง หรือป่นก็ได้ และในวันนี้ครัวบายพาสจะนำเสนอเมนูง่าย ๆ จากจิล่อ คือ “ป่นจิล่อ จิโป่ม ของหายกแดนอีสาน” ไปเฮ็ดนำกัน
วัตถุดิบในการทำป่นจิล่อ
- จิโป่ม จิล่อ
- พริก
- กระเทียม
- หอมแดง
- มะนาว
- ผักชี
- ผักหอม
- น้ำปลา
- น้ำปลาร้า
ขั้นตอนในการทำป่นจิล่อ
1.หันต้นหอม ผักชี และมะนาวเตรียมไว้
2.คั่วจิโป่ม จิล่อ เตรียมไว้
3.คั่วพริก กระเทียม หอมแดง
4.ตำพริก กระเทียม หอมแดงที่คั่วแล้วพอหยาบๆ
5.ใส่โป่มจิล่อลงไปตำ
6.ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำปลา ผงชูรสตามชอบ และมะนาว
7.ตำอีกเล็กน้อย แล้วใส่ผักชี ต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
8.พร้อมรับประทาน
สามารถสั่งซื้อจิล่อ ได้ที่ Line @336kyqlk หรือ https://lin.ee/G7UFslm จัดส่งทั่วประเทศไทยจ้าาา
แชร์ไปที่
Facebook
Twitter
Email
