ป่นแมงแคงจิก สุดยอดเเนวกินพื้นบ้าน
กินข้าวแล่วไป (กินข้าวหรือยังครับ) หากยังบ่ทันได้ แอดสิพาเฮ็ดป่นแมงเเคงจิกเด้อ ไปครับไปเตรียมของกันโลดดด!
วัตถุดิบ
1. แมงเเคงจิก 1 จาน
2. พริกแดงสด 3 -4 เม็ด(มักเผ็ดหลายใส่หลาย)
3. หอมแดง 1 หัว
4. กระเทียม 1-2 หัว
5. น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต้ะ
6. ต้นหอม 2 ต้น (ซอย)
7. ผักชี 2 ต้น (ซอย)
– อันดับเเรกครับ คั่วเเมงเเคง พริกสด หอมแดงเเละกระเทียม ลงในกระทะ ตั้งไฟกลางนะครับ คั่วไปจนกว่าเเมงเเคงจะสุก –
– นำทุกอย่าที่คั่วไว้มาตำรวมกันเลยครับ ตำไปเรื่อยๆไม่ต้องละเอียดมากนะครับ
-หลังจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าเลยครับ (ปริมาณน้ำปลาร้าปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบเลยครับ) เเล้วคนให้เข้ากันน้ำหอมซอยเเละผักชีซอย ลงไปในครกเเล้วตำให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีซิมเบิ่งแหน่เด้อครับว่าเเซบบ่ ^^
– เรียบร้อยเเล้วครับ เเนวกิน หน้าตา สีสัน น่ารับประทาน รสชาติ เค็ม เผ็ด มัน นัวร์ มีความเเซบตามสไตล์อิสาน จ้ำกับข้าวเหนียวฮ้อนๆเด้อพี่น้องเด้อ!
